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	Provedor de dados Plantas Medicinales (3) Autor Arboleda Echavarría,Carolina (1) Durango,Susana (1) Gallardo-Cabrera,Cecilia (1) Jaramillo Yepes,Faiber (1) López,Carlos (1) Mejía Gallón,Amanda Inés (1) Mejía,Amanda (1) Palacio Torres,Herman (1) Palacio Torres,Herman Darío (1) Pinillos,Juan Fernando (1) Ramírez López,Gladys (1) Valencia,Mónica (1) Mais... Palavra-chave Guadua angustifolia Kunth (3) Actividad antioxidante (2) Alimentos (1) Bamboo (1) Bambú (1) Compuestos volátiles (1) Vinagre (1) Vinagre de guadua (1) Mais... Tipo do documento Journal article (3) Ano 2012 (1) 2011 (2) País Cuba (3) Idioma Espanhol (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Determinación del potencial antioxidante en extractos de vinagre Guadua angustifolia Kunth para aplicaciones alimenticias Plantas Medicinales Arboleda Echavarría,Carolina; Jaramillo Yepes,Faiber; Palacio Torres,Herman. Introducción: los vinagres producidos durante la pirolisis de Guadua angustifolia Kunth, son una fuente de compuestos fenólicos con alta actividad antioxidante; en la literatura se reporta que se han logrado extraer cerca de 400 compuestos de interés de especies similares, con aplicación farmacéutica, cosmética y alimentaria. Debido a este potencial, la guadua representa una importante alternativa de desarrollo científico, tecnológico y económico. Objetivos: identificar los compuestos fenólicos del vinagre de guadua, investigar su capacidad antioxidante y medir la eficiencia del proceso de refinación para incorporar el vinagre refinado en una formulación alimenticia. Métodos: el vinagre se guadua se caracterizó por cromatografía de gases y luego se sometió... Tipo: Journal article Palavras-chave: Guadua angustifolia Kunth; Vinagre; Actividad antioxidante; Alimentos. Ano: 2012 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962012000400005 Extracción de fracciones con actividad antioxidante en hojas de Guadua angustifolia Kunth Plantas Medicinales Valencia,Mónica; Durango,Susana; Pinillos,Juan Fernando; Mejía,Amanda; Gallardo-Cabrera,Cecilia. Introducción: reportes científicos muestran que las hojas de bambú, principalmente provenientes de Phyllostachys nigra, contienen compuestos con actividad antioxidante aptos para uso alimentario. Dado que la Guadua angustofolia Kunt. es el género de bambú nativo más importante de Colombia y América tropical, se estudió si esta especie también contiene compuestos con actividad antioxidante. Objetivo: evaluar la influencia de la técnica, del solvente y del método de extracción para obtener fracciones con actividad antioxidante a partir de hojas de Guadua angustifolia Kunth (Poaceae). Métodos: se planteó un diseño experimental de bloques completamente aleatorizado, el factor de bloqueo principal fue la técnica de extracción (reflujo, soxhlet, ultrasonido), y... Tipo: Journal article Palavras-chave: Guadua angustifolia Kunth; Bambú; Actividad antioxidante. Ano: 2011 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962011000400008 Identificación de compuestos volátiles del vinagre de Guadua angustifolia Kunth. (guadua) Plantas Medicinales Mejía Gallón,Amanda Inés; Ramírez López,Gladys; Palacio Torres,Herman Darío; López,Carlos. Introducción: en el mundo se ha obtenido y estudiado la composición de vinagres de diferentes especies de bambúes, los cuales son ampliamente utilizados en los países orientales para elaborar diferentes productos farmacéuticos y alimentarios. La especie Guadua angustifolia Kunth (guadua) es autóctona de Colombia y otros países vecinos. Sin embargo, con esta especie no se conocen desarrollos similares. Es necesario obtener y caracterizar sus principales componentes y comparar si tienen una composición similar para definir su uso como materia prima en formulación de productos farmacéuticos y alimentarios de valor agregado, además de contribuir con el desarrollo de la cadena de la guadua en Colombia. Objetivos: obtener vinagre de guadua y conocer sus... Tipo: Journal article Palavras-chave: Vinagre de guadua; Guadua angustifolia Kunth; Bamboo; Compuestos volátiles. Ano: 2011 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962011000200008 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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